Biang biang nudlar

Hittade detta goda och mycket enkla recept hos Jennie Walldén. Måste ni prova: 

För 2 personer

1 förpackning färska lasagneplattor

200 gram shitakesvamp

2 pak choi, blad separerade

3 msk japasnk soja

2 msk balsamvinäger (ska egentligen vara svart risvinäger om ni har

2 salladslökar tunt skivade

2 klyftor vitlök fint hackade

2 msk gochugaru (koreanska chiliflakes-jag hade ej tog "vanliga" chiliflakes men mindre 1 tsk?

1 dl neutral olja 

1 msk rostade sesamfrön

½ kruka färsk koriander grovt hackad

Skär lasagneplattorna i ca 4 cm breda remsor. Riv svampen med händerna till mindre bitar. Stek svampen på hög värme så den får färg, ställ åt sidan. Fördela soja och vinöger i djupa tallrikar. Koka upp en stor kastrull med vatten, blanchera pak choi bladen i 2 minuter och fördela i tallrikarna. Koka nudlarna i samma vatten i 2 minuter och fördela i tallrikarna. Lägg salladslök, gochugaru, sesamfrön och vitlök på toppen. Värm oljan tills den är rykande het och häll försiktigt över tallrikarna. Strö på koriander, vänd runt nudlarna och ät genast! Jättegott!