Fläskkött grönsaker sötsur sås

Ibland blir jag så sugen på kinamat. Idag blev det därför fläskkött med grönsaker och sötsur sås. Här kommer receptet:

500 gram fläskkött tunnt skivat

1 gul lök söt tunnt skivad

2 vitlöksklyftpr finhackade

1 röd paprika strimlad

250 gram sockerärtor

böngroddar 1 burk sköljda

1 burk ananas i juice

1 msk kinesisk soja

Sås:

1 röd chili finhackad

3 dl ananasjuice (eller ananasjuice + vatten)

1 msk vinäger

1.5 msk tomatpuré

1 msk maizena

Börja med att blanda ihop allt till såsen. Strimla sedan köttet och lägg det i en gryta, häll över kokande vatten så att det täcker köttet, koka upp och skumma. Tag upp köttet och spola av det. Skiva löken tunnt (jag älskar den gula söta löken), finhacka vitlöksklyftorna, strimla paprikan, skölj böngroddarna ( i en sil), dela ananasskivorna och ta vara på juicen. Tag fram en stekpanna med höga kanter (om ni inte har wokpanna) häll i lite olja och börja med att steka köttet så att det får färg. Tillsätt lök och vitlök, paprika, böngroddar, ananas och sockerärtor. Därefter sojan och till sist såsblandningen och låt sjuda några minuter. Servera med ris eller glasnudlar.