Kronärtkockskräm crostini

Såg Catharina Königs recept på kronärtkockskräm och beslöt mig för att prova. Alltid godare att göra egen istället för att köpa färdig. (inget ont om Zetas kräm, men det är en annan känsla med egen) Receptet kommer här:

1 burk kronärtskocka i olja 290 gram

100 gram philadelpiaost (eller annan färskost) enl recept, jag tog nog typ 125 gram

1 vitlöksklyfta finriven

salt, svartpeppar

olivolja (gärna med citronarom, jag la i ca 6-7 bitar citronskal tunt)

baquette med svarta oliver i sneda bitar.

Häll av oljan från kronärtskockorna, mixa till en kräm. (jag hade ingen stavmixer då jag befinner mig i sommarstugan, men det gick bra att ordna med en köksmaskin-lite mer bitar). Blanda i färskosten, salt och svartpeppar. Jag toppade med lite olivolja. Ställ i kylen. Skär sneda skivor av baquetten (blev så gott med baquette med svarta oliver i) och lägg på ett bakplåtspapper. Pensla med citronoljan och sätt in i ugnen på 200 grader ca 8 minuter. Tag ut och skeda kronärtkockskrämen på. Toppa gärna med något färskt grönt, basilika eller timjan är gott, jag tog krasse för det hade jag hemma.(glömde ta en bild på skålen när jag hade gjort krämen, fick bli nu i efterhand)  Gott med ett glas vitt till.