Matjessilltårta

Hittade ett trevligt recept av Tommy Myllimäki på en matjessilltårta. Jag har förminskat receptet till en liten springform typ Ikeas, och ändrat lite pga att här inte finns alla råvaror. Här kommer receptet:

200 gram kavring eller liknande ca 4 skivor

75 gram smält smör

2 ägg, hårdkokta och skalade

3-4 små potatis, kokta

2 gelatinblad, blötlagda

2 dl crème fraîche

100 gram färskost ca

½ knippe gräslök

1/4 knippe dill

125-150 gram matjessill

Garnera med:

Löjrom alt röd eller svart stenbitsrom ca 50 gram

Rödlök i ringar

Rädisor

Gräslök och dill

  1. Smält smöret och mixa tillsammans till ett brödsmul. Pressa ut till en tårtbotten i en springform med bakplåtspapper i.
  2. Riv kokt ägg och kokt potatis.
  3. Smält de blötlagda gelatinbladen i några matskedar av crème fraichen. Blanda detta med crème fraiche och lite färskost. Tillsätt de rivna ingredienserna. Tillsätt skuren sill gräslök och finhackad dill.
  4. Bred ut röran i formen över brödbotten. Låt stå i kylen cirka 3 timmar tills den har satt sig. Hit kan man förbereda 1-2 dagar innan man ska äta tårtan. Plasta in och sätt in i kylen.
  5. Ta ut och toppa med rom, mer dill och skuren rödlök och kanske 1-2 rädisor i tunna skivor.Här var jag tvungen att ta svart stenbitsrom då inget annats finns att tillgå. 
  6. Låt stå i rumstemperatur cirka 15-20 minuter före servering.