Zucchinilasagne köttfärs

Igår när jag var och handlade köpte jag ett kilo köttfärs, så idag har jag bl.a. lagat lasagne med zucchini istället för pasta. Känns fräschare, lägger sig inte som en klump i magen. Här kommer receptet för 4:

1-1½ zucchini avlång är lättast

4-500 gram blandfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 små eller 1 stor morot

1 burk krossade tomater gärna Mutti

2 msk tomatpuré

1 lagerblad

Salt,peppar, oregano, basilika samt timjan

2 dl grädde ca

1 rejäl klick färskost

2-300 gram mozzarella (ca 50-100 gram till ostsåsen, resten att gratinera med)

Hacka lök och vitlök, skär moroten i små tärningar, bryn i lite olja. Tillsätt köttfärs och bryn ordentligt. Krydda med alla kryddor, jag tar rätt mycket av allt. Tillsätt tomatpuréen, lagerblad och därefter de krossade tomaterna. Låt puttra ca 20-30 minuter. Jag hade även ca 150-200 gram färska champinjoner hemma som jag skar i kvartar och stekte utan smör och tillsatte i såsen.Skiva zucchinin tunnt, jag använde en mandolin. Långa skivor.  Gör sedan en ostsås. Värm grädden, lägg i färskosten och koka upp, tillsätt mozzarellan och krydda med salt och peppar. Är såsen för tunn gör en toppredning av 1 msk mjöl plus lite mjölk. Smaka av, den ska smaka ost. Häll lite av ostsåsen i botten på en ugnsform, lägg på ett lager zucchini, därefter köttfärssås, sedan liten riven ost, zucchini osv. Avsluta med köttfärs, häll över all ostsås, garnera med ett lager ost. In i ugnen på 180 grader varmluft i ca 30 minuter. Tag ut, låt svalna lite och servera med ett glas gott rött eller vatten!