Skagenröra

Skagenröra kan man variera och servera med löjrom eller vanlig forellrom på toppen. Här kommer receptet:

2 hg räkor gärna handsskalade skurna i mindre bitar

½ rödlök finhackad

1 dl creme fraiche

½ dl majonnäs

1 msk dill

Saft av citron efter smak

Salt, peppar och lite cayenne

Blanda samman allt och ställt kallt. Ni kan servera skagenröra i krustader som jag har gjort här, eller på lite rågbröd eller toast (klassiskt) eller på rårakor eller små frireade hasselbackspotatis. Endast fantasin sätter gränser.