Saffransrulltårta

En julig saffransrulltårta med granatäpple. Här kommer receptet:

  1. 4 ägg

  • 2 dl strösocker

  • 1 paket saffran 0,5 g

  • 1 dl potatismjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 5 dl vispgrädde

  • kärnor från 1 granatäpple

  • 50 g vit choklad

  • ev färsk rosmarin till dekoration

  • Sätt ugnen på¨225 grader.

2. Vispa ägg, socker och saffran pösigt. Blanda potatismjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Bred ut smeten i en långpanna 30x40 klädd med bakplåtspapper.

3. Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter.

4. Stjälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Ta bort bakplåtspappret och låt kallna.

5. Riv chokladen och vispa grädden. Ta undan ca 2 dl grädde som skall användas att dekorera med. Blanda i chokladen i resterande grädde och ha i granatäppelkärnor och rör runt.

6. Bred ut gräddblandningen på rulltårtan och rulla ihop. Dekorera med grädde ovanpå. Ev lite granatäpplekärnor och rosmarinkvistar.