Sesamnudlar med honungskyckling

Såg ett recept på instagram från Jennie Wallden som jag tyckte lät gott. Fick ändra lite då vi inte har tahinipasta här, men annars som Jennies. Här kommer receptet för 2 personer:

  • 250 g kycklinglårfilé

  • 1 msk japansk soja

  • 0,5 msk honung

  • 0,5 tsk färsk ingefära, riven

  • 0,5 klyfta vitlök, riven

Sås

1 msk tahinipast (detta uteslöt jag då det inte finns här, tog lite mer sesamolja och sesamfrön)

1 msk jordnötssmör

1 msk risvinäger

0,5 msk strösocker

1 msk sesamolja

1,5 msk japansk soja

0,5 tsk färsk ingefära, riven

1 klyfta vitlök, rivna

  • Nudlar

    • 125 g äggnudlar

    • 0,25 gurka, skuren i tunna tändstickor

    • 1,5 salladslök, i tunna skivor (jag valde söt gul lök) 

    • 1 msk salta jordnötter hackade (jag valde honungsrostade) 
    • 1 msk vita sesamfrön rostade
      1. Börja med kycklingen. Skär i mindre bitar och lägg i en bunke. Tillsätt soja, honung, riven ingefära och riven vitlök.

      2. Blanda väl och låt stå medan du förbereder det andra.

      3. Sås
        Blanda alla ingredienser till såsen.

      4. Stek kycklingen på hög värme. Ställ åt sidan.

      5. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt några matskedar nudelvatten till såsen. Häll av vattnet och i ett durkslag och fördela nudlarna i djupa skålar.

      6. Häll såsen på nudlarna och vänd runt. Toppa med den stekta kycklingen, gurka, salladslök, jordnötter, sesamfrön och ev chiliolja. Servera genast!