Lakritskola

Här kommer ytterligare en kola, nämligen min favorit, lakrits. Så gott. Här kommer receptet:

100 gram smör

2 dl vispgrädde

3 dl strösocker

1 dl sirap

1 tsk vaniljsocker

2 msk lakritspulver (jag använde Kung Markatta)

Flingsalt att garnera med

Smält smöret och låt det bli ljusbrunt, blanda i resten av ingredienserna, koka upp och låt koka tills du har 125--135 grader beroende på hur hård kola du vill ha. Jag tycker att 130 är lagom, men testa och se vad ni tycker! Använd en avlång sockerkaksform och klä med bakplåtspapper och häll i kolasmeten. Garnera med lite flingsalt, in i kylen att svalna. Tag ut efter en stund och skär rutor. Slå gärna in dem i smörpapper eller vaxat papper om ni har det. Man ska helst ha svart hushållsfärg för då blir kolorna riktigt svarta, men det har jag inte hittat här på Teneriffa. Ej heller lakritspulver, men det har jag tagit med från Sverige.