Avokadosoppa
Här kommer ett recept på en nyttig avokadosoppa för 2 personer:
2 normalstora eller 3 mindre avokados
-
½ liter vatten
-
1 tärning eller två msk grönsaksbuljong
-
½ msk citronsaft
-
1-1½ dl grädde
-
VALFRITT: 2 msk creme fraiche
-
125 gram cocktailtomater
-
50 gram fetaost
-
½ avokado
-
2 tsk avokadoolja eller olivolja
-
0,5 dl rostade pumpakärnor
-
1 krm salt
-
½ krm vitpeppar
-
Tillsätt avokado, citron, grädde, salt och peppar till den varma buljongen och koka upp.
-
Smaka av soppan med salt, peppar, citronsaft och crème fraiche.
-
VALFRITT: Skölj och halvera tomater och lägg i en skål. Tillsätt smulad fetaost och en extra tärnad avokado samt lite citronsaft. Blanda ihop. Fördela som små högar i soppan när du hällt upp den. Rosta pumpafrön i en stekpanna några minuter under omrörning. Strö över soppan. Ringa lite avokadoolja eller olivolja över.
Senaste kommentaren