Jordgubbsbakelser

Bra att kunna göra enskilda bakelser när man endast blir 3 på midsommarafton. Här kommer receptet:

• Tårtbotten: 3 ekologiska ägg eller 2 stora frukostägg

• 3 dl strösocker

• 3 dl vetemjöl

• 1 tsk bakpulver

• 25-40 gram kallt smör

1 liter jordgubbar

1 banan

• 2 dl vispgrädde

• 1 msk florsocker

1. Tårtbotten: Sätt ugnen på 175 grader - vanlig ugn.

2. Mät upp ägg och socker i en skål. Vispa med fluffigt elvisp

3. Mät upp och blanda vetemjöl och bakpulver i en bunke. Vispa ner i äggblandningen.

4. Lägg bakplåtspapper i botten på en mindre långpanna 30x24 cm.

5. Fördela och smeta ut smeten i botten.

   1. Hyvla över smör med en osthyvel och fördela det på toppen.

   1. Grädda tårtbottnen/kakan i 20 minuter i nedre delen av ugnen.

   2. Ta ut och låt svalna övertäckt i formen. Hit kan du förbereda och förvara tårtbottnen i en påse till fyllning, garnering och servering.

   3. Fyllning, garnering och servering: Mosa en skivad banan med 3-4 sköljda och rensade jordgubbar samt 1 tsk florsocker till en röra.

      1. Rensa och skölj jordgubbar. Skär dem i skivor eller fyra delar.

      2. Vispa grädden hård. Smaksätt grädden med en halv tsk florsocker eller vaniljsocker.

      3. Ta ut rundlar. 

      4. Lägg ut underdelarna på en bricka och bred ut en msk vispad grädde på varje botten.

      5. Fördela samt bred ut banan- och jordgubbsfyllningen på bottnarna.

       

      1. Lägg på överdelen. Bred ut vispad grädde på toppen och på kanterna med en slickepott.

      2. Garnera på toppen med några bitar jordgubbar på varje bakelse. Pudra över lite kokosflingor, vit choklad eller vad ni tycker om.