Grönpepparsås

1 scharlottenlök

½ dl grönpeppar i lag

½ dl brandy

2 dl oxbuljong (eller hemgjord fond)

2 dl grädde

Hacka löken, lägg smör i en panna, stek lök och grönpeppar en liten stund. Tillsätt brandy (vill ni flambera se till att ni inte är under fläkten) och buljong och låt koka ihop. Tillsätt grädden . Tycker ni att såsen är för tunn gör en redning på lite maizena blandat med vatten och häll i och koka upp. Smaka av såsen med lite brandy.