Chokladbiskvier

Chokladbiskvier är helt glutenfria. Receptet (med lite fler bilder) finns även tårtor-bakverk.

20 st chokladbiskvier



  • 200 g mandelmjöl

  • 2 dl strösocker

  • 2 stora äggvitor el. 3 mindre

Fyllning

  • 200 g rumsvarmt smör

  • 1,5 dl florsocker

           1 tsk vaniljsocker

  • 1 msk kakao

    Glasyr

    • 150 g mörk choklad + ev 1 tsk kokosolja

    Sätt ugnen på 175°. Blanda mandelmjöl med socker i en bunke. Vispa upp äggvitorna lätt och rör ner i mandelmixet. Bred ut 20 rundlar, ca 4 cm stora, på bakplåtspapper på plåtar. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min tills de är gyllenbruna. Låt kallna. Dra loss direkt från pappret. Vispa ingredienserna till smörkrämen tills den blir riktigt slät och luftig. Blanda med kakao och vaniljsocker och bred ut toppigt på bottnarnas platta sida. Låt stå kallt i 30 min. Smält chokladen till toppingen och låt svalna något. Doppa biskvierna i chokladen. Låt stelna i kyl.