Tagliata

Det här receptet såg jag på Instagram, det är skapat av Jennie Walldén, och det såg så gott ut. Här kommer receptet för 2 personer:

  • 400 g entrecote
  • 100 g rucolasallad, sköljd
  • 10 körsbärstomater, skurna i halvor
  • 50 g parmesanost, hyvlad
  • 37,5 g pinjenötter
  • 7,5 ml crema di balsamico
  • flingsalt
  • svartpeppar, grovmalen
  • 1 msk olivolja
  • smör, till stekning
  • ev bröd, till servering
  1. Förbered varje tallrik med en bädd av rucola.
  2. Rosta pinjenötterna i torr panna.
  3. Skär köttet i skivor, ca 1 cm tjocka.
  4. Stek skivorna i smör i grillpanna/stekpanna på hög värme under kort tid så de fortfarande är rosa i mitten. Cirka 1 minut på varje sida.
  5. Skär skivorna i strimlor. Lägg strimlorna på tallriken.Fördela parmesan, pinjenötter och cocktailtomater över köttet. Ringla över olivolja och balsamicocrème. Salta och peppra.Servera omgående, kanske med en bit bröd t ex baguette, eller som här med klyftpotatis.