Moussaka

Hade 250 gram lammfärs över. Perfekt för en grekisk moussaka för 2 personer.Här kommer receptet:

250 gram lammfärs (helst)

1 aubergine

1 liten gul lök

1-2 klyftor vitlök

Salt, peppar, chiliflakes, oregano

1 krm kanel

1 tsk balsamvinäger

1-2 msk tomatpuré

½ tärning oxbuljong

½ burk krossade tomater

½ dl vatten

2 dl grekisk yoghurt

2 ägg (jag tog 1 ägg + 1 gula)

Svartpeppar

2 dl ost (tog mozzarrela+cheddar)

Börja med att skiva upp auberginen och lägg på hushållspapper, salta skivorna och låt dra 30 minuter. Under tiden, stek köttfärsen, lägg till den hackade löken och vitlöken, tillsätt kanel, chiliflakes och oregano. Stek lite till. Tillsätt balsamvinäger, tomatpuré, krossade tomater, buljongtärning och vatten. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra. Torka av aubergineskivorna och stek dem i lite olivolja i en stekpanna. 

Vispa samman yoghurt, ägg och svartpeppar.(man kan också göra en tradionell ostsås om man föredrar det)  Sätt ugnen på 175 grader. Börja med att lägga lite yoghurtblandning i botten på en eldfast form, därefter aubergine, köttfärs och varva. Överst ska köttfärsen vara. Häll över resten av yoghurtblandningen och strö över så mycket ost som du känner för. Sätt in i ugnen ca 30 minuter. Servera gärna med en god sallad.