Avokado laxtorn

Många gör olika laxtorn eller laxtartar eller dylikt. Jag hade rätt mycket gravad lax över, då jag gravade ½ kg och vi är bara två personer, så det gällde att använda laxen till flera olika rätter. Här kommer mitt förslag på laxtorn för 2 personer:

 

Gravad lax för 2

1 hårdkokt ägg

1 mogen avokado

½ lime

hovmästarsås (recept under vegetariskt)

svartpeppar

Lägg en dessertring på en tallrik. Hacka avokadon i mindre bitar, pressa över limen. Lägg i botten. Hacka ägget, vitan och gulan för sig, fyll på med den hackade vitan, därefter gulan. Hacka laxen i mindre bitar. Avsluta med laxen. Man kan pressa över lite lime. Mycket svartpeppar på topp och garnera med hovmästarsås ovanpå och runt omkring samt lite dill. Ta bort ringen.