Sjömannsbiff köttfärs

Den här rätten lagas egentligen med "riktig" biff, men här kommer en variant som är enkel med köttfärs. 

Biffarna:

500 gram nötfärs

1 dl ströbröd

1 dl mjölk

1 ägg

1 lök finhackad

1½ tsk salt

1 krm kryddpeppar

3 krm svartpeppar

Finhacka löken och stek den lite. Blanda ströbröd, mjölk och låt dra i 10 minuter. Knäck i ägget plus samtliga kryddor och färsen. Bäst blir om man blandar för hand. Forma till biffar och stek dem i smör i en stekpanna. Jag brukar sätta ugnen på 100 grader och lägga in dem där för varmhållning medan jag gör resten. 

1 riktigt stor gul lök eller 2-3 normalstora skivade

2 riktigt stora potatis eller 4-8 normala (beroende på hur mkt ni äter) i skivor

1 morot i slantar

1½-2 msk mjöl

1 mörk öl 25 cl

5 dl oxbuljong

Lagerblad 2 st, 5 kryddnejlikor, 8 svartpepparkorn, knappt 1 krm kryddpeppar (alt några kryddpepparkorn, men det har jag inte) 2 tsk timjan, salt och vitpeppar. 

Börja med att skala och skiva löken. Lägg smör i en kastrull och stek löken så att den får lite färg och blir mjuk och får lite sötma. Tillsätt mjölet och rör runt så att det inte finns några klumpar. Häll på buljongen och ölen och samtliga kryddor, lägg i den skivade potatisen. Låt koka ca 15-20 minuter, tills potatis (och ev morot) är klara. Smaka av och servera med smörgåsgurka.