Bananplättar

Bananpannkakor eller plättar är så gott. Här kommer det enklaste receptet man kan göra,samt lite varianer: Receptet ger 20 plättar ca.

2 riktigt mogna bananer mosade

4 ägg uppvispade

1-2 msk kokos

1 tsk vaniljsocker (kan uteslutas) 

plus ev ½-1 burk keso

alt. 2 msk kokosmjöl + 4 msk kokosmjölk

Det finns som sagt flera olika sätt att göra bananplättar, det allra enklaste är att mosa bananerna tillsätt äggen, vaniljsocker och kokosflingor, vispa ihop, hetta upp en panna för plättar (om man inte har en vanlig) lägg i lite smör eller kokosfett och stek dem. Jag brukar vända med en lite gaffel, fungerar bra. Vill jag ha lite matigare plättar, tar jag antingen keso eller kokosmjöl och kokosmjölk. Man kan också ta ½ dl mandelmjöl + 1½ dl mandelmjölk + lite keso. Servera gärna med lite lönnsirap och färsk frukt. Jag brukar ha blåbär och jordgubbar.