Nyårsdessert

Den här efterrätten hittade jag på Odense Marcipans hemsida. Jag har ändrat lite i proportionerna, men annars lika. Tyvärr hade jag inget fint portionsglas att lägga upp i. Här kommer receptet: 

4 dl vispgrädde

  • 150 g Ljus choklad

  • 2 gelatin blötlagda

  • 2 msk mjölk

  • 3 dl hallon eller andra bär, tinade

  • 3 msk socker

  • 1 tsk vaniljsocker

  • Chokladsås, färdigköpt eller hemlagad

  • 50 g Vit Choklad

  • 1 ask färska bär

    Blötlägg gelatinbladen, koka upp grädden, häll den över mjölkchokladen och rör tills den smält, lägg i gelatinbladen, mjölken och sila. Låt stå kallt gärna till dagen efter, lägg plats över skålen och sätt in i kylen. Rör de tinade bären med strö-och vaniljsocker, lägg dem i botten på portionsglas. Ställ dem i frysen under tiden du vispar upp moussen som lättvispad grädde. Klicka eller spritsa moussen i portionsglasen och ställ kallt minst 1 timme(går bra att ställa i frysen en halvtimme också) . Häll ett tunt lager med chokladsås ovanpå så att det täcker. Hyvla med hjälpa av en potatisskalare den vita chokladen i fina strimlor, toppa upp i glaset och garnera med färska bär. Det gick inte att få fina strimlor med potatisskalaren, de blev mycket tunt, tyckte det var lättare att skära tunna skivor med kniven, de höll visserligen inte ihop, men blev bättre.