Chokladmousse m lakrits & hallonsås

Hittade 2 recept på nätet inför nyårshelgen, har nu testat båda, denna blev mycket god med lakritspulver. Här kommer receptet:

100 g mörk choklad

  • 1 dl 1+ vispgrädde

  • 0.5 dl strösocker

  • 0.5 dl vatten

  • 2 äggulor

  • 1 msk lakritspulver

    Hacka chokladen och lägg i en bunke. Koka upp 1 dl grädde och häll över chokladen. Rör om tills chokladen smält. Koka upp socker och vatten tills sockret smält. Vispa äggulorna med elvisp och häll ner den varma sockerlagen i en tunn stråle under vispning. Vispa tills det blivit vitt och skummigt. Vispa resten av grädden fluffig. Rör ner chokladen i äggvispet vänd sedan varsamt ner grädden.Tillsätt lakrits och häll upp i 4 serveringsglas.(jag hade tyvärr inte något annat än vanliga dricksglas där jag är, får bli finare nästa gång)  Låt stå kallt minst 2 tim. Koka upp hallon i en kastrull med lite socker (går bra med frysta), koka några minuter, och mixa med en stavmixer. Låt svalna. Lägg ett lager över chokladmoussen. Garnera med färsk frukt, eller kanske lite pistagenötter och/eller lite grädde. Jättegod smak. Choklad, hallon & lakrits är en god kombination.