Rödkål

Dansk fläskesteg ska vara med rödkål, men jag äter gärna rödkål till både skinka och till fågel. Har alltid rödkål på julbordet. Min man tycker inte alls om det. Här kommer receptet:

½ rödkålshuvud

2 syrliga äpplen

½-1 dl ljus sirap

5 kryddnejlikor

2 lagerblad

3 msk äppelvinäger

2 msk svart vinbärsgelé (går bra med röd eller dylikt)

salt, svartpeppar

Börja med att skära rödkålen tunnt eller skiva den med osthyvel. Skala äpplen, ta bort kärnhuset och dela i mindre bitar. Lägg smör och lite olja i en stor stekpanna, lägg i rödkål och äpple och stek en stund. Häll över sirap, vinäger och kryddor och låt koka ca 20-30 minuter. Smaka av med gelé, salt,svartpeppar kanske lite rött vin eller lite portvin. Njut.