Gratinerade musslor

När jag gjorde paella fick jag musslor över. Blev kvällsmat, och det är så snabbt tillagat och gott: Detta är ca mått, gör som ni önskar.

20 färska blåmusslor eller frysta gröna

½ dl olivolja

2 msk ströbröd

1 msk persilja

1 dl färskriven parmesan

2 vitlöksklyftor

ev 1 liten schalottenlök

lite örtsalt + svartpeppar att smaka av med

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna. Blanda samtliga ingredienser, smaka av. Lägg ut alla musslorna och klicka över fyllningen. In i ugnen tills osten har smält, ca 10-15 minuter. Tag ut, låt svalna lite, ät tillsammans med ett gott bröd och ett glas vitt.