Isterband dillstuvad potatis

God klassisk husmanskost, som vi som bor här på Teneriffa får allt för sällan, tyvärr finns här inte isterband, men när man är i Sverige passar man på att ta med sig tillbaka. Recept för 2 pers

2 isterband småländska

potatis ca 6 små-normalstora

1 msk smör

1 msk mjöl

1 dl mjölk

1-1,5 dl grädde

1-2 msk hackad dill (går bra med gräslök också)

salt, svartpeppar

Skala och koka potatis mjuk. Jag tar de små fina potatisarna och skippar att skala dem. Dela dem i mindre bitar efter önskemål. Stek korven sakta (tar ca 10 minuter) och smält smöret, lägg i en msk mjöl (kan vara maizena) och vispa och späd med mjölk och sedan grädde. När konsistensen är bra, lägg i dill och smaka av med salt och peppar. Lägg därefter i potatisen. Lägg upp på tallrikar och servera med rödbetor.