Baconbiffar a la Einar

Idag lagade min man mat. Det blev jättegott. Här kommer receptet:

6 hg blandfärs (helst 5 hg ox+1 hg fläsk) 

1 dl havregryn + 1 dl mjölk ca (blir det för tjockt späd med mer mjölk)

1 äggula

salt,peppar

bacon

mjukost (i Sverige röd kavli) med lite mer smak

Blanda havregryn och mjölk och låt svälla. Blanda i köttfärs och en äggula och knåda runt. Blir det för tjockt, tag lite mer mjölk, men färsen ska inte vara lös. Blir ca 6-8 biffar av detta. Linda baconet runt varje biff, lägg i en ugnsfast form och sätt in i ugnen på 225 grader i ca 20 minuter. Tag ut, och lägg en bit mjukost på varje biff, in igen i ca 10 minuter. Ni ser när de är färdiga. Servera gärna med en god sallad, eller kanske klyftpotatis och en kall sås.