Fänkålsgryta
Hade en stor färnkål över hemma, så jag hittade ett recept som jag ändrat lite i. Kommer här:
2 kycklingfiléer färska eller kalkonfilé ca 4-500 gram totalt
-
1 fänkål stor
-
1 gul lök stor
-
150 g fänkålssalami, strimlad (jag köpte 2 olika sorter och blandade, smakade, köpte dem lite tjockare än normalt)
-
½-1 röd chili, finhackad
-
2 vitlöksklyftor, finhackade
-
2 msk olivolja
-
1 msk tomatpuré
-
1 tsk fänkålsfrö (finns inte här, men går bra med anisfrön)
- 2 tomater tärnade
-
2 lagerblad
-
3 dl vatten
-
1 dl torrt vitt vin
1,5 dl grädde
-
Salt,svartpeppar
-
Skär kycklingfiléerna i 1 cm tjocka skivor. Skär fänkålen och löken i tunna strimlor.
-
Fräs lök, fänkål, salami, chili och vitlök i olja och tomatpuré i en gryta. Tillsätt fänkålsfrön och lagerblad. Häll i vatten, vin, grädde och tomater.
-
Bryn kycklingbitarna till fin färg i smör i stekpanna och lägg över i såsen vartefter de får fin stekyta. Låt allt sjuda ca 15-30 min. Smaka av med salt, peppar och lite honung.
Servera grytan tillsammans med ris.
-
Senaste kommentaren