Rödbetor getost ugnsgratinerad

Den här rätten kan man servera som en förrätt, kvällsmat eller som tillbehör till lamm (speciellt lyckat) eller annat kött eller t.o.m. fisk om man vill. Här kommer receptet för 2 personer:

 

½ knippe rödbetor eller färdigkokta

100 gram getost

Honung eller agavesirap

Pinjenötter eller valnötter

Flingsalt

Ruccola

 

Koka rödbetorna eller ta de färdigkokta. Skala dem om det behövs och skär av toppen. Dela i mindre delar, lägg i en eldfast form, smula över getosten och strö över lite grovsalt. Sätt in i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg. Servera med rostade pinjenötter (eller valnötter) samt ruccola och ringla över agavesirap eller honung.