Hovmästarsås

Hovmästarsås eller Gravlaxsås, så enkel att göra själv. Här kommer recept:

 

2 msk svensk senap

2 msk fransk senap

2 msk honung flytande

1,5 msk vitvinsvinäger

1 krm nymald svartpeppar

2 dl matolja

1 dl dill fint skuren

 

Blanda samman senap, honung, vinäger och peppar i en bunke. Häll i oljan i en tunn stråle under vispning. Vänd in dillen och avsluta med en stavmixer så att man får maximal smakutdelningen av dillen. Smaka av med salt. Vill man ha tunnare sås, häll i lite vatten.