Citronkaka med kardemumma, grädde & bär

Här kommer ett litet bakverk i form av en minipaj som heter:

Citronkaka med kardemumma och grädde med lemoncurd och bär:

3 ägg

• 2 dl strösocker

• 1 liten citron, finrivet skal

• 1 dl vetemjöl

• 1 tsk bakpulver

• 1 tsk mortlade kardemummakärnor

• 1 krm salt

• 300 g cream cheese

• 2 dl vispgrädde

• 3 msk lemon curd

• jordgubbar,blåbär

• florsocker

• Sätt ugnen på 200°. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Blanda citronskalet med de torra ingredienserna och häll ner i äggvispet tillsammans med färskosten. Vispa försiktigt till en jämn smet.

•  

1. Fördela smeten i 16 muffinsformar och grädda mitt i ugnen ca 15 min. Låt svalna. Vispa grädden fluffig och vänd ner lemon curd. Toppa kakorna med en klick lemon curd-grädde och bär. Pudra över florsocker vid servering.