Tigerkaka-sockerkaka

Brukar antingen göra sockerkaka eller tigerkaka. Här kommer receptet:

100 gram smör smält

1 dl mjölk

3 ägg

2 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1,5 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 nypa salt

2 msk riktigt god kakao

1-2 tsk mjölk

Sätt ugnen på 180 grader antingen varmluft eller vanlig. Smörj en sockerkaksform och bröa den med kokosflingor. Istället för kokosflingor har jag någon gång använt mandelsplitter.

Vispa ägg och socker riktigt pösigt, smält smöret och tillsätt mjölken. Sikta vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en plastbunke och sikta i detta pö om pö och vispa emellan. Häll i smör och mjölkblandningen, blanda samman till en slät smet. Häll knappt hälften av blandningen i platsbunken och blanda i 2 msk kakao och lite,lite mjölk. Häll hälften av den ljusa smeten i sockerkaksformen, därefter chokladsmeten och upprepa tills allt är slut. Sätt in i ugnen (nedre delen) i ca 40 minuter. Om man inte använder varmluft tar det ca 19 minuter längre tid. Ta ut och låt vila 10-15 minuter innan man stjälper upp den på ett fat. Om man istället vill göra sockerkaka skippar man bara chokladen i smeten.