Potatisblomma med köttbulle

Häftigt italienskt recept, att använda som tapas/förrätt/buffé eller kvällsmat. Gott och enkelt. Går även att servera 2 st plus lite sallad om man vill ha det som huvudrätt. Här kommer receptet:

400 gram köttfärs 

3-4 potatisar

½ dl ströbröd vilken sort man själv önskar

½ dl färsk riven parmesan

½ dl hackad persilja

gräslök

1 paprika röd eller gul

olivolja

1 ägg

Salt, peppar

Skala potatis och skär i tunna skivor (men ändå håller ihop) och koka dessa i saltat vatten ca 5 minuter. Tag upp och häll över lite olivolja. Blanda köttfärs med ströbröd, parmesan,persilja, ägg, salt och peppar. Rulla lite större köttbullar. Skär paprikan i ringar (4 st) och lägg i en ugnsfast form gärna på bakplåtspapper. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg potatisen som en ros på paprikan och lägg köttbullen i mitten. Hacka gräslöken och lägg runt köttbullen som dekoration. Pensla potatisen med lite olivolja och sätt in i ugnen ca 20-30 minuter.