Avokado,ägg,lax i ugn

Här kommer en rätt att serveras till frukost/brunch eller kvällsmat, eller på en buffé. Den här är gjord på lax, men tror att man lika gärna kan ha lite stekt bacon eller den smak man tycker om. Endast fantasin sätter gränser. Recept för 4 personer.

2 avokado

3-4 skivor rökt lax

4 äggulor

lite äggvita från 1-2 ägg

marinsalt,peppar,chiliflakes, gräslök

Sätt ugnen på 200 grader. Dela avokadon och ta ut kärnan. Dela laxen i strimlor och lägg i urgröpningen. (är det för liten gröp ur lite) dela varje ägg och lägg en gula i gropen. Om det finns lite plats över vispa upp äggvitan och häll i gropen. Salta, peppra och lägg på lite chiliflakes om ni vill ha lite mer smak, och sätt in i ugnen i en ugnssäker form i 10-12 minuter. Tag ut och strö över lite gräslök. Servera!