Parmesan-och dijonpanerade lammkotletter

Provade att panera mina lammkotletter istället för att som vanligt steka dem. Blev absolut ett alternativ. Detta är för 2 personer.

4 lammkotletter (eller 6 st om riktigt små)

1 ägg + 1 tsk dijonsenap

1-1,5 dl mjöl

1-1,5 dl skorpmjöl med persilja och vitlök (eller den ni gillar) + 1 dl parmesan

salt, peppar, rosmarin och vitlökspulver, blanda med ströbröd och parmesan

Vispa upp ägget med dijonsenapen. Börja med att klappa in kotletterna i mjölet, därefter ägget och sedan ströbrödsblandningen. Lägg på en tallrik tills ni ska steka dem. Till denna rätt gjorde jag sellerimoset och steffos sås i receptet ankbröst. Njut med 1 glas gott rött.