Apelsinpannacotta med hackad mörk choklad

Just nu är det säsong för apelsiner. Vad bättre göra en efterrätt med apelsin. Mycket fräsch.

1 apelsin skal och saft (rätt stor och saftig)

0,5 dl strösocker

3 dl ca vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

2 gelatinblad

Gör dem dagen innan så att de hinner stelna.

Börja med att tvätta apelsinen och torka den. Riv skalet men se till att inte få med det vita. När detta är klart, pressa saften ur apelsinen.Lägg allt i en kastrull, tillsätt socker och grädde. Koka upp och sjud under vispning. Under tiden lägger du gelatinbladen i vatten, och efter ca 10 minuter kramar du ur dem och tar bort kastrullen från värmen och vispar i gelatinbladen och 1 tsk vaniljsocker. Häll upp i glas/formar och när de svalnat ställ dem i kylen över natten.