Minihamburgare med rökt fläsk & tillbehör

Idag till lunch blev det minihamburgare med ostkräm och rödlöksmarmelad. Servera gärna med sallad. Kan man ju både äta till lunch eller kvällsmat. Här kommer receptet:

500 gram fin oxfärs (gärna högrev)

300 gram rökt fläsk

1 ägg

salt,peppar

Ostkräm:

1 dl grekisk youghurt

100 gram fetaost mosad

½-1 vitlöksklyfta 

honung efter smak (ca 2 tsk)

Salt,peppar

Rödlöksmarmelad:

1 stor rödlök hackad

1 äpple skalat i små bitar

1 dl strösocker

1-2 tsk vinäger eller 1 msk ättikssprit 12%

1 krm salt

Lägg det rökta fläsket (en hel bit) i frysen en stund innan du börjar på maten. Ta fram köttfärsen och ägget så att de får rumstemperatur. Börja sedan med rödlöksmarmeladen. Blanda samtliga ingredienser och låt puttra 15-20 minuter. Låt kallna och sätt in i kylen. Gör därefter ostkrämen, blanda samtliga ingredienser och ställ i kylen. Lägg köttfärsen i en skål, blanda med ägget och salt och peppar. Nu tar man fram fläsket ur frysen och river detta på rivjärnet och blandar i färsen. Blir en riktigt god smak. Forma små minihamburgare och grilla dem eller stek på ett grilljärn. Jag köpte några goda grova bullar och delade dem och grillade även dem och började med den grillade bullen, ostkräm hamburgare, lite ostkräm igen och till sist lite rödlöksmarmelad. Hade gärna serverat med en sallad, men hade inge hemma. Får bli nästa gång. Ett gott glas rött är aldrig fel till.