Sandras Skogspanna

Detta recept hittade jag för många år sedan på Arlas hemsida. Mycket enkelt och gott!

600 gram färsk fläskfilé

1 stor gul lök el 2 mindre

200 gram champinjoner

3-4 dl grädde

½ msk Soja, 1-2 msk kalvfond, salt,peppar och timjan

2 msk lingonsylt

Skär fläskfilén i 1 cm tjocka skivor, banka ut lite, krydda med salt & peppar och stek dem på båda sidor, lägg över i en gryta. Dela löken i grova bitar och stek den och lägg över i grytan. dela champinjonerna i 4 bitar och stek (helst i smör) och lägg över i grytan. Vispa ur stekpannan lite och häll över i grytan. Om ni inte har färsk timjan(lägg i grytan, men ta upp den innan servering och spara för att garnera med) ta då torkad och lägg i grytan, ca 1-2 tsk. (jag tycker om smaken av timjan) Man kan även ta och krossa några enbär om man har hemma, ger en god smak. Fyll på med vispgrädde och låt puttra på svag värme i 5-10 minuter. Lägg i lingonsylten och blanda runt. Vid servering garnera med färsk timjan och rårörda lingon. Servera med kokt potatis.