Paprikagratäng och tomatgratäng siciliana
Här kommer 2 st enkla vegetariska rätter, som antingen serveras till något eller som en ensamrätt.
Först ut är gratinerade paprikor a la Sicilien.
2-3 paprikor röda, gula,gröna
8-10 Körsbärstomater
1 msk kapris
Svarta oliver
Pinjenötter
2 vitlöksklyftor
ströbröd och pecorino blanda efter smak (jag tog nästan lika av var, kanske lite mer ost)
Peppar, oregano, olivolja
Lägg ett bakplåtspapper i en form, skölj och dela paprikan i bitar, dela körsbärstomaterna, skölj (så det inte blir för salt) och hacka kaprisen, riv pecorino och blanda med ströbröd. Hacka vitlöksklyftorna. Blanda alla ingredienser och strö över ströbröd/ostblandningen, pudra över oregano samt skvätt över lite olivolja. In i ugnen (långt ner) på 180 grader ca en halvtimme eller drygt.
Gratinerade tomater a la Siciliana
2 stora tomater skurna i skivor
Sköljd hackad kapris
Svarta oliver
Ströbröd+pecorino
Peppar och oregano samt lite olivolja
Ännu mindre jobb än den förra gratängen.
Senaste kommentaren