Coleslaw

Riktigt god Coleslaw gör man själv. Antingen på vitkål eller rödkål. Här kommer receptet:

 

  • ½ litet vitkåls-eller rödkålshuvud

  • 2 morötter alt 1-2 syrliga äpplen (vid rödkål) 

  • 1 dl majonnäs (man kan göra egen) 

  • 1 dl creme fraiche

  • 1 tsk vitvinäger S

  • Sherry eller lite fransk senap till vitkålen, till rödkål 1-2 msk grovkornig senap

  • salt och peppar Strimla kålen fint, gärna med osthyvel.  Skala och riv moroten, alternativt skala och tärna äpplet. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Vill jag ha lite mer matig coleslaw brukar jag blanda i 1 liten burk ananas i skivor (jag delar dem i bitar) samt 1 liten burk majs. Men snåla inte med majonnäs (och creme fraiche) salladen ska vara krämig. Funkar bra att göra dagen innan, för då blir kålen lite mjukare, men kom ihåg att täcka över din skål, annars försvinner krämigheten.