Stekt fläsk med löksås

En klassiker, här är receptet:

500 gram lätt rimmat fläsk (vill ni rimma själv, 1 l vatten, ½ dl salt +1 msk socker i 1 dygn) Senaste gången jag gjorde stekt fläsk med löksås köpte jag rimmade revben (costilla salada) och skar små bitar (och tog bort benen) som jag stekte. Det blev ju inte några skivor direkt, men smakade jättebra. Så det är också ett alternativ. 

1 gul lök

ca 3-4 dl gräddmjölk eller endast mjölk, går lika bra

1,0 msk maizena ca

colorit, salt,peppar och socker

potatis

Sätt på potatisen. Jag bor på Teneriffa så det blev oskalad nypotatis. Hacka 1 gul lök (senaast gjorde jag med skivad lök) , smält lite smör i en kastrull och låt den hackade löken svettas. Värm gräddmjölken och när löken svettats, strö över mjölet och rör runt, späd med gräddmjölken.  Smaka av med salt,peppar och lite strösocker. Sätt färg med colorit. Njut!