Stekt fläsk med löksås

En klassiker, här är receptet:

500 gram lätt rimmat fläsk (vill ni rimma själv, 1 l vatten, ½ dl salt +1 msk socker i 1 dygn)

1 gul lök

ca 3-4 dl gräddmjölk

1,5 msk mjöl ca

colorit, salt,peppar och socker

potatis

Sätt på potatisen. Jag bor på Teneriffa så det blev oskalad nypotatis. Hacka 1 gul lök, smält lite smör i en kastrull och låt den hackade löken svettas. Värm gräddmjölken och när löken svettats, strö över mjölet och rör runt, späd med gräddmjölken.  Smaka av med salt,peppar och lite strösocker. Sätt färg med colorit. Njut!