Löjromspizza

Mycket enkel att göra, men så god och framförallt lättlagad som vickning, tapas, förrätt etc.

Köp en färdig pizzadeg (eller gör en egen)

2 dl creme fraiche

1 pkt (150 gram) västerbottenost riven

80 gram löjrom

½ hackad röd lök

gräslök eller dill eller vad ni önskar

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg den tunna degen på ett bakplåtspapper på en plåt. Bred över creme fraiche så det täcker hela pizzan (ca hälften) strö över all ost. (har ni inte västerbotten kan ni riva ordentligt med parmesan över istället). In i ugnen tills ni ser att osten smält och fått fin färg. Ca 10 minuter. Tag ut och låt svalna lite så att inte creme fraiche rinner ut när ni garnerar. När pizzan svalnat (behöver inte vara helt kall) börja med att skära pizzan i de storlekar ni vill ha dem. Lägg sedan små högar med creme fraiche, lägg på löjrommen, rödlök och garnera med gräslök (här har jag svårt att få tag på dill) eller dill, eller båda om ni så önskar. Jag malde över lite svartpeppar och havssalt med örter också. Servera med ett glas torr cava. (skumpa eller champagne)