Jordgubbstiramisu

Här kommer ett alternativ till jordgubbstårta. 

12 savoriardikex

Limoncello

250 gram mascarpone

100 gram vit choklad

2 äggvitor (+ ev 1/4 dl socker)

1 paket jordgubbar

Smält chokladen i ett vattenbad, låt svalna lite och blanda med mascarponen så att det blir en slät kräm. Spara 1-2 bitar för att riva över jordgubbarna. Vispa äggvitorna och vänd ned i marcarponesmeten. Häll upp limoncello i en skål och lägg ned kexen 4 och 4. Man kan givetvis också använda apelsinsaft eller något annat alkoholfritt om man så önskar. Låt dem dra lite på båda sidor. Börja med att lägga 4 kex underst, därefter ett lager kräm, därefter jordgubbar skurna i 4 delar eller skivade. Gör om proceduren 2 gånger, avsluta med jordgubbarna. Låt det stå och dra några timmar så att kexen inte är hårda längre.