Jordgubbstiramisu

Här kommer ett alternativ till jordgubbstårta. 

12 savoriardikex

Cointreau+lite saft från en apelsin

250 gram mascarpone

 vit choklad till garnering 

3 äggvitor 

3 äggulor

1 dl strösocker

1 l jordgubbar

 Börja med att dela gulor och vitor och vispa äggvitorna. Vispa gulorna med sockret och tillsätt mascarponen. Vispa grädden. Blanda samman mascarponesmeten, grädden och  vänd försiktigt i de vispade äggvitorna. Häll upp cointreau + apelsinsaft i en skål (eller vad ni så önskar) och lägg i kexen och vänd dem efter en ½ minut. Lägg dem i en form (alt i ett glas men då måste de halveras för att få plats, gör detta innan ni doppar dem) börja med 8 kex (beroende på hur stor form ni har)  därefter ett lager kräm, därefter ett lager skivade jordgubbar. Gör om proceduren 1-2 gånger, avsluta med jordgubbar, men då ddelade jag dem i 4 delar. Låt det stå och dra några timmar (i kylen)  så att kexen inte är hårda längre. Tag fram och riv över vit choklad.