Pasta lövbiff, champinjoner m.m.

Här kommer en rätt jag inte lagat på länge. Kom ihåg då jag funderade på en snabblagad helgrätt. Här kommer receptet för 4 personer:

300-500 ryggbiff av ytterfilé eller lövbiff av innerfilé eller rentav oxfilé, välj själv

200 gram färska champinjoner

1 gul lök hackad

1 vitlöksklyfta finhackad

ev 1 röd paprika (jag tog en halv för det hade jag hemma)

2 dl grädde

100 gram (knappt) philadelphiaost

oxbuljong 1 tärning

1-2 tsk dijon senap

Konjak efter smak 2-4 msk

Salt, peppar och timjan

Penne pasta

Parmesanost

Börja med att sätta på en gryta med saltat vatten. Dela champinjonerna i 4 delar. Hacka lök, vitlök och paprika. Om du har en hel bit kött skär denna i små bitar. Salta och peppra. Stek champinjoner (gärna i smör och olja) , när dessa fått lite färg lägg i lök och vitlök samt paprika. Under tiden steker man köttet i ytterligare en stekpanna. Lägg i buljongtärning samt färskost,grädde och dijonsenapi stekpannan med lök och champinjoner. Häll i konjaken och timjan. Lägg i det väl stekta köttet och låt puttra. Under tiden kokar man pastan. När pastan är klar är det bara att servera, gärna med färskriven parmesanost och ett gott glas rött till.