Paprikor kycklingfärs

God, enkel rätt LCHF. 

Kycklingfärsfyllda paprikor 2 personer

  • 1/2dl matlagningsgrädde

  • 1msk havregryn

  • 1tsk sambal oelek

  • 1/2tsk spiskummin

  • 1/4tsk salt

  • 1/4kruka oregano

  • 250g kycklingfärs

  • 2röda paprikor

  • Tomatsås

    • 1/2rödlök

    • 1/2vitlöksklyfta

    • 1tsk olja

    • 250g krossade tomater

      • 70g gröna oliver med pimiento

      • 1/4dl spad från oliverna

      • svartpeppar

      Sätt ugnen på 225°C.

      Blanda grädde med ströbröd, sambal oelek och torra kryddor. Hacka oreganon och blanda den med ströbrödsblandningen tillsammans med kycklingfärsen.

      Dela paprikorna på längden, kärna ur och lägg dem i en ugnssäker form. Fyll paprikorna med färsen.

      Tomatsås: Skala och hacka rödlöken, fräs den och pressad vitlök i oljan i en kastrull. Tillsätt tomatkross, oliver och olivspad. Koka upp och smaka av med peppar. Häll såsen runt paprikorna och tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter. Servera antingen med ris eller om det ska vara LCHF med ugnsgratinerad brysselkål eller något annat ni tycker om.