Semmelkladdkaka

Nu har jag också provat att baka den populära semmelkladdkakan. Tog mitt köks recept och ändrade lite. Måste säga att jag föredrar "riktiga" semlor, men om man har ont om tid är denna överlägsen. Jag bakade denna medan min sambo tog en eftermiddagslur.

150 gram smör

100 gram mandelmjöl ( enligt originalrecept ska det vara mandelmassa)

2,5 dl strösocker

2 tsk stötta/mortlade kardemummakärnor

3 ägg

2,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

Till garnering:

Vispgrädde

Mandelspån

Börja med att sätta ugnen på 175 garder och därefter smält smöret. Blanda sedan samman alla ingredienser till kakan. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform. Jag använde en liten springform från Ikea ca 18 cm i diameter, men man kan använda en lite större men då blir kakan lägre. Smöra sedan sidorna i springformen. Häll i smeten och grädda enligt receptet i 20-25 minuter. Min kaka blev lite för lös i mitten, gissar på 30 minuter, men kolla för det är olika i olika ugnar. Under tiden rosta mandelspån i en torr stekpanna. Låt kallna. Vispa grädde. När kakan är kall (eller tillräckligt sval) skär en bit och lägg upp, lägg på vispgrädde och flagad mandel, och om ni vill pudra över florsocker. Jag skippade detta, det är tillräckligt med socker ändå. Njut med en kopp kaffe.