Ravioli lättlagad

Detta är ett riktigt lättlagat recept (sådana behövs emellanåt) om man köper färsk ravioli. Finns många olika goda sorter. Man kan prova vad man själv gillar bäst. Man kan variera detta recept i det oändliga, endast fantasin sätter gränser.

4 personer

2 pkt färska ravioli med ost & tryffelfyllning

1 pkt spenat

1 paket rökt bacon

1 burk kronärtkockshjärtan

5-6 soltorkade tomater

1-2 msk kapris

1 vitlöksklyfta

Oregano, rosmarin, timjan etc samt peppar

Olivolja 

Parmesan samt lite pinjenötter rostade

 

Början med att steka det hackade rökta baconet. Man kan ju också göra rätten vegetarisk om man utesluter bacon. När det börjar bli klart lägg i hackad eller pressad vitlök, strimlade soltorkade tomater, kapris, kronärtskockshjärtan hackade samt spenaten också lite hackad. Krydda och smaka av. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. När pastan är klar blanda i den bland grönsakerna. Lägg upp på tallrikar och lägg lite pinjenötter ovanpå samt strö över riktligt med färskriven parmesan. Servera. Gärna med ett gott rött eller kanske rosé.

Jag har även gjort endast med lök, vitlök, rökt bacon, soltorkade tomater, pinjenötter och de goda kryddorna. Riv över massor av parmesan. Servera också med lite broccoli eller annan grönsak till om ni önskar.