Potatissallad krämig

Krämig potatissallad alt 2
1 kilo små nypotatis
2 dl creme fraiche
2 dl grekisk youghurt
1 dl majonnäs
1-2 tsk dijon senap samt 1-2 tsk grov fransk senap
1-2 tsk honung
½ gul, ½ röd samt ½ grön paprika i bitar
5-6 rädisor skurna i små trekanter
½ rödlök tunnt skivad
salt från havet med örter samt olika slags peppar
Skrubba och koka potatisen, låt dem svalna, dela i 4 delar och lägg i en salladsskål. Lägg även i paprikan, rädisor och rödlök. Blanda samman alla ingredienser till såsen och blanda med potatisen. Låt stå några timmar eller till nästa dag i kylen övertäckt med plastfolie. Blir nästan godast nästa dag. (Garnera med lite knaperstekt bacon.)Smaklig måltid!