Chokladbiskvier

Provade för första gången att göra chokladbiskvier idag. Gick helt ok. De blev goda. Kan kanske bli lite proffsigare nästa gång.

20 st chokladbiskvier



  • 200 g mandelmjöl

  • 2 dl strösocker

  • 2 stora äggvitor el. 3 mindre

Fyllning

  • 200 g rumsvarmt smör

  • 1,5 dl florsocker

           1 tsk vaniljsocker

  • 1 msk kakao

Glasyr

  • 150 g mörk choklad + ev 1 tsk kokosolja

Sätt ugnen på 175°. Blanda mandelmjöl med socker i en bunke. Vispa upp äggvitorna lätt och rör ner i mandelmixet. Bred ut 20 rundlar, ca 4 cm stora, på bakplåtspapper på plåtar. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min tills de är gyllenbruna. Låt kallna. Dra loss direkt från pappret. Vispa ingredienserna till smörkrämen tills den blir riktigt slät och luftig. Blanda med kakao och vaniljsocker och bred ut toppigt på bottnarnas platta sida. Låt stå kallt i 30 min. Smält chokladen till toppingen och låt svalna något. Doppa biskvierna i chokladen. Låt stelna i kyl.