Kycklinglår, gräddsås

En god och lättlagad husmanskost för 2 personer

 

2 stora kycklinglår ca 700 gram

2 stora morötter

5-6 små potatis

Smör smält ca 50 gram

Soya, peppar, rosmarin

Grädde

Hönsbuljong 2 dl

 

Sätt ugnen på 175 grader, lägg kycklinglåren i en ugnssäker form och låt torka upp i 10 minuter. Tag ut dem och smält smöret i en kastrull, blanda i soya, peppar och rosmarin. Pensla kycklingen på båda sidor med detta. Sätt in i ugnen igen. Skala morötterna och skrubba potatisen, dela i bitar och häll över lite olja och kryddor (salt marint samt pepparblandning) och lägg denna blandning i samma form. Är klara på ca 30 minuter i ugnen. Tag ut formen och häll av spadet i en gryta, fyll på med buljongen och koka upp. Blanda ut 2 tsk maiena i lite vatten och vispa i. Låt koka upp, späd med grädde. Smaka av med soya och kryddor. Servera med gelé. Man kan också tillaga i en gjutjärnsgryta, då steker man de medd salt & peppar kryddade kycklingklubborna väl runt om, sedan häller man i 2 dl hönsbuljong, lägger på locket och låter puttra tills kycklingen har 83 grader vid benet, tar 45-55 minuter. Tag upp klubborna och blanda i 1-2 msk maizena blandat ut med lite vatten, vispa, tillsätt grädde, smaka av med lite vitpeppar, ättika och lite socker. Blir god smak. Servera med pressgurka (recept finns undder pannbiff med lök), gelé och kokt potatis.