Kalkonwok kryddig

Blev ett rätt kryddstarkt recept, men gott.

Detta recept är för 2 personer

 

300 gram kalkonfilé i mindre bitar

1 gul lök hackad

5 skivor färsk skalad ingefära

½ röd paprika i bitar

200 gram sockerärtor i mindre bitar

1 stjälk vårlök

50 gram cashewnötter

Sås:

4-5 torkade chili, finhackad

4-5 finhackade vitlöksklyftor

2 msk sötsur chilisås, 2 msk oystersås, 2 msk balsamvinäger

1 msk soya

1 msk socker

½ dl vatten

olivolja

 

Börja med att dela kalkonen i mindre bitar. Blanda 1 msk maiena med 1 äggvita samt lite salt och peppar. Lägg i kalkonen och låt dra 15-20 minuter. Under tiden gör man såsen. Värm upp olja och lägg i chili samt vitlök tills man känner den underbara doften. Häll i resten av ingredienserna förutom vattnet och koka en stund, häll sedan i vattnet. Ställ åt sidan. 

Hetta upp oljan i en panna eller gryta och fritera/stek kalkonen. Tag upp och lägg på hushållspapper. Lite olja i en stekpanna och lägg i lök och ingefära. Därefter lägg i resten av grönsakerna, sedan kycklingen och såsen. Till sist ha i cashewnötterna. Ät och njut!