Gulaschsoppa köttfärs med vitlöksbröd

500 gram oxfärs eller bland

1-2 gula lökar (jag tog 1,5 stora) hackad

1 röd paprika i bitar

1 grön paprika i bitar

4-5 potatis i bitar (+ ev 2 morötter)

1 burk krossade tomater 

1 msk tomatpuré

1 buljongtärning ox

5 dl vatten

2 vitlöksklyftor finhackad

4 stänger blekselleri

2 tsk kummin, 2 tsk paprika, lite timjan

Börja med att steka köttfärs i en stekpanna. Hacka allt och börja med att steka lök och vitlök i en gjutjärnsgryta. Lägg i selleri, paprika, potatis samt kyddorna och fräs lite. Tillsätt tomatpuré samt krossade tomater och buljongtärning och vatten. Till sist lägg i köttfärsen. Låt puttra sakta ca 1 timme eller tills potatisen är klar. Jag brukar göra soppan dagen innan och låta den puttra 30-40 på kvällen, och sedan ytterligare 30 innan den ska serveras. Servera den med en klick creme fraiche och vitlöksbröd. Köp ett gott bröd, blanda rumsvart smör, vitlök och persilja och skär brödet men inte ända igenom. Bred vitlökssmöret emellan så gott det går, och man kan även lägga i riven ost. In i ugnen på 200 grader tills det fått färg. Servera gärna med ett glas rött. Vill ni göra rätten som LCHF uteslut potatisen och brödet. Man kan också göra soppan med högrev, men låt den då puttra lite till.