Pintxos recept 4 olika

Pintxos ”röror”

Gott bröd typ lite rustik baguette, skär i sneda bitar och bred på. Perfekt på bjudning eller varför inte som en lite fredagsvickning hemma.

 

1. Lax

Rökt lax 100 gram

100 gram färskost typ Philadelphia + ev. lite crème fraiche

Färsk dill

Citron

svartpeppar

 

Mixa hälften av laxen med en stavmixer tillsammans med färskost, en klick crème fraiche samt saften från en halv citron. Ta lite i taget, så det inte blir för surt. Blanda i finhackad färsk dill, smaka av med svartpeppar samt ev. andra kryddor. (salt, cayenne)

Alternativt blanda färskost och crème fraiche med pepparrot istället så blir det annan röra.

Garnera med en bit färskrökt lax och ev. Lite citron/dill

2. Guacomole

1 avokado

1-2 tomater finhackade (beroende på storlek)

¼ rödlök finhackad

½ citron saft av

Grön tabasco några droppar efter smak

Havssalt/grovsalt

Svart stenbitsrom

ev. lite olivolja

Mosa avokadon, tillsätt tomat och rödlök, pressa över citronsaft, häll i lite grön tabasco samt lite grovsalt/havssalt och eventuellt lite olivolja. Garnera med svart stenbitsrom.

 

3. Fetaoströra

100 gram fetaost

2-3 bitar tomat i olivolja hackad (beroende på storlek och smak)

1-2 dl crème fraiche (beroende på om ni tar vitlök eller ej)

timjan samt lite salt och peppar

 

Mosa fetaosten, lägg i tomat, crème fraiche samt mixa med en stavmixer. Tillsätt kryddor. Detta recept hittade jag hos Catharina König och där skulle det även vara 1 vitlöksklyfta pressad, men jag tyckte detta blev alldeles för starkt, så antingen ta en ¼ klyfta eller ingen. Ganera med en liten bit tomat i olivolja samt lite ruccola.

 

4.Ibericoskinka

100 gram ibericoskinka av bra/bästa kvalitet

Mjukost typ philadelphia

 

Man kan variera sig i det oändliga, detta är bara några förslag. Garnera med något ni tycker om eller har hemma. Låt väl smaka!